Кутя з перлової крупи, меду, маку та горіхів
Свята кутя з розпареної перлової крупи, меду, маку, горіхів та сухофруктів. Густа, солодка каша, ідеальна для святкового столу.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 489 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.15
- Білок
- 11 г
Інгредієнти
- 1 Pearl barleyупаковка 800 г ≈ $2.80 55 г
- 2 Honey 18 г
- 3 Poppy seeds 12 г
- 4 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 15 г
- 5 Raisinsупаковка 200 г ≈ $2.40 15 г
- 6 Dried apricotsупаковка 200 г ≈ $3.80 20 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Перлову крупу промити, закрити водою і варити 45–50 хвилин на повільному вогні до м'якості, у кінці додати сіль.
Мак залити окропом і дати настоятися 10 хвилин, потім розтерти ложкою або подрібнити блендером до однорідної маси.
Курагу нарізати дрібними кубиками, родзинки промити, горіхи порубати.
Гарячу перлову крупу змішати з медом, маковою масою, родзинками, курагою та горіхами.
Дати куті постояти 5 хвилин під кришкою і подати теплою або охолодженою.
Поради
- Чому так
- Cook the pearl barley over low heat so it doesn't scorch and softens evenly. If the heat is high, the grain turns hard and dry.
- Чим замінити
- Instead of walnuts, take hazelnuts (15 g) if you have them. Replace the dried apricots with prunes (20 g), soaked for 10 minutes beforehand.
- Де помиляються
- If you don't pour boiling water over the poppy seeds, they stay dry and won't blend into the porridge. Check by look: the wet mass should be uniform.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Before serving, reheat in a water bath to 60°C, adding a little water if it's too thick.
- З чим подати
- Serve with tea or dried fruit compote at Christmas or New Year, when you want something sweet and filling.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.