ハチミツとマツバのパールバレー・クチャ
パールバレーをゆで、ハチミツ、マツバ、ナッツ、ドライフルーツを加えた祝いのクチャ。クリスマスのテーブルにふさわしい、甘くて心もとのある甘味料理です。
- 所要時間
- 1 時
- 1人分
- 489 kcal
- 材料
- ≈ $1.15
- タンパク質
- 11 g
材料
- 1 Pearl barleyパック 800 g ≈ $2.80 55 g
- 2 Honey 18 g
- 3 Poppy seeds 12 g
- 4 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 15 g
- 5 Raisinsパック 200 g ≈ $2.40 15 g
- 6 Dried apricotsパック 200 g ≈ $3.80 20 g
- 7 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
パールバレーを洗い、水を加え、弱火で45–50分ほど柔らかくなるまで煮込み、最後に塩を加える。
マツバに沸騰したお湯を注ぎ、10分ほど浸漬させた後、スプーンで潰したり、ブレンダーで滑らかにする。
クルミを小さく刻み、レーズンを洗い、ナッツを粗く刻む。
温かいパールバレーにハチミツ、マツバのペースト、レーズン、クルミ、ナッツを混ぜ合わせる。
フタをして5分ほど置き、温かい状態または常温で提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Cook the pearl barley over low heat so it doesn't scorch and softens evenly. If the heat is high, the grain turns hard and dry.
- 代用できる材料
- Instead of walnuts, take hazelnuts (15 g) if you have them. Replace the dried apricots with prunes (20 g), soaked for 10 minutes beforehand.
- よくある失敗
- If you don't pour boiling water over the poppy seeds, they stay dry and won't blend into the porridge. Check by look: the wet mass should be uniform.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days. Before serving, reheat in a water bath to 60°C, adding a little water if it's too thick.
- 合わせるもの
- Serve with tea or dried fruit compote at Christmas or New Year, when you want something sweet and filling.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。