蜂蜜珍珠粥（加罂粟籽和坚果）
一种节日传统粥，用泡发的珍珠粥、蜂蜜、罂粟籽、坚果和干果拌制而成。营养丰富、甜美可口，是圣诞餐桌上的经典甜粥。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 489 kcal
- 材料
- ≈ $1.15
- 蛋白质
- 11 g
材料
- 1 Pearl barley包装 800 克 约等于 $2.80 55 克
- 2 Honey 18 克
- 3 Poppy seeds 12 克
- 4 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 15 克
- 5 Raisins包装 200 克 约等于 $2.40 15 克
- 6 Dried apricots包装 200 克 约等于 $3.80 20 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将珍珠粥冲洗干净，加水后用文火煮45–50分钟，直到软烂，最后加盐调味。
将罂粟籽用沸水浇透，浸泡10分钟后用勺子搅碎或用搅拌机打成糊状。
将红枣切成小丁，清洗葡萄干，坚果粗砍成小块。
将温热的珍珠粥与蜂蜜、罂粟糊、葡萄干、红枣丁和坚果拌匀。
盖上盖子让粥静置5分钟，温热或凉至室温后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook the pearl barley over low heat so it doesn't scorch and softens evenly. If the heat is high, the grain turns hard and dry.
- 可替换食材
- Instead of walnuts, take hazelnuts (15 g) if you have them. Replace the dried apricots with prunes (20 g), soaked for 10 minutes beforehand.
- 常见错误
- If you don't pour boiling water over the poppy seeds, they stay dry and won't blend into the porridge. Check by look: the wet mass should be uniform.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Before serving, reheat in a water bath to 60°C, adding a little water if it's too thick.
- 搭配建议
- Serve with tea or dried fruit compote at Christmas or New Year, when you want something sweet and filling.
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