Perlgraupen-Kutja mit Honig, Mohn und Nüssen
Festliche Kutja aus eingeweichter Graupen mit Honig, Mohn, Nüssen und Trockenfrüchten. Eine sättigende, süße Speise für den Weihnachtsfesttisch.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 489 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.15
- Eiweiß
- 11 g
Zutaten
- 1 GraupenPackung 800 g ≈ $2.80 55 g
- 2 Honig 18 g
- 3 Mohn 12 g
- 4 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 15 g
- 5 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 15 g
- 6 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 20 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Perlgraupen waschen, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze 45–50 Minuten weichkochen, gegen Ende salzen.
Mohn mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, dann mit einem Löffel oder im Mixer zu einer feuchten Masse zerkleinern.
Rosinen5 waschen, Sultaninen in kleine Würfel schneiden und Nüsse grob hacken.
Die heiße Graupenmasse1 mit Honig, Mohn, Rosinen5, Sultaninen und Nüssen vermengen.
Die Kutja 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen und warm oder lauwarm servieren.
Tipps
- Warum so
- Cook the pearl barley over low heat so it doesn't scorch and softens evenly. If the heat is high, the grain turns hard and dry.
- Ersatz
- Instead of walnuts, take hazelnuts (15 g) if you have them. Replace the dried apricots with prunes (20 g), soaked for 10 minutes beforehand.
- Häufige Fehler
- If you don't pour boiling water over the poppy seeds, they stay dry and won't blend into the porridge. Check by look: the wet mass should be uniform.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days. Before serving, reheat in a water bath to 60°C, adding a little water if it's too thick.
- Dazu passt
- Serve with tea or dried fruit compote at Christmas or New Year, when you want something sweet and filling.
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