Kutya de perla con miel, amapola y frutos secos
Un kutya festivo hecho con perla remojada, miel, semillas de amapola, frutos secos y pasas. Una espesa y dulce gachas ideal para la mesa de Navidad.
- Tiempo
- 1 h
- Porción
- 489 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.15
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Pearl barleypaquete 800 g ≈ $2.80 55 g
- 2 Honey 18 g
- 3 Poppy seeds 12 g
- 4 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g
- 5 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 15 g
- 6 Dried apricotspaquete 200 g ≈ $3.80 20 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga la perla, cúbrela con agua y hierve a fuego lento 45–50 minutos hasta que esté tierna, añade sal al final.
Vierte agua hirviendo sobre las semillas de amapola y déjalas reposar 10 minutos, luego tritúralas con una cuchara o licúa hasta obtener una pasta homogénea.
Corta la pasas en cubitos pequeños, enjuaga las arándanos secos y pica los frutos secos.
Mezcla la perla caliente con la miel, la pasta de amapola, los arándanos secos, las pasas y los frutos secos.
Deja reposar el kutya 5 minutos tapado y sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
Consejos
- Por qué así
- Cook the pearl barley over low heat so it doesn't scorch and softens evenly. If the heat is high, the grain turns hard and dry.
- Sustituciones
- Instead of walnuts, take hazelnuts (15 g) if you have them. Replace the dried apricots with prunes (20 g), soaked for 10 minutes beforehand.
- Errores frecuentes
- If you don't pour boiling water over the poppy seeds, they stay dry and won't blend into the porridge. Check by look: the wet mass should be uniform.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days. Before serving, reheat in a water bath to 60°C, adding a little water if it's too thick.
- Con qué servir
- Serve with tea or dried fruit compote at Christmas or New Year, when you want something sweet and filling.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.