Congee s kuřetem a zázvorem
Jemná rýžová kaše na vývaru s kuřetem, zázvorem a jarní cibulkou. Vaří se dlouho, ale téměř nevyžaduje pozornost a dobře zasytí.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 528 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.24
- Bílkovina
- 30 g
Ingredience
- 1 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.16 55 g
- 2 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 150 g
- 3 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 8 g
- 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Sesame oil 5 ml
- 7 Bouillon cubes podle chuti
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži důkladně propláchněte, kuřecí stehno nakrájejte na větší kusy a zázvor nakrájejte na tenké plátky.
Do hrnce dejte rýži, kuře, zázvor a bujonovou kostku a vlijte 440 ml vody.
Přiveďte k varu, seberte pěnu a stáhněte plamen na mírný.
Vařte 60 minut a ke konci často míchejte, dokud se rýže téměř úplně nerozvaří na hustou kaši.
Kuře vyjměte, natrhejte na vlákna a vraťte do hrnce.
Přidejte sójovou omáčku, sezamový olej a sůl a prohřejte 2 minuty.
Podávejte horké s nakrájenou jarní cibulkou, až bude kaše hustá a hladká.
Tipy
- Proč takto
- Слабый огонь нужен, чтобы рис отдавал крахмал в бульон и каша густела без пригорания ко дну.
- Náhrady
- Куриные бёдра замени куриной голенью или грудкой 150 г; грудка будет суше, разбери её раньше.
- Časté chyby
- Чаще всего каша пригорает в конце: увидишь плотный слой на дне и почувствуешь запах поджаренного риса.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике до 3 дней. Разогревай на слабом огне с 2–4 ложками воды, помешивая.
- S čím podávat
- Подавай на завтрак с варёным яйцом или огурцом, если хочешь более плотную тарелку.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.