Konge s kuřecím masem a zázvorem
Měkčí rýžová kaše na vývaru s kuřecím masem, zázvorem a zeleným česnekem. Vaří se dlouho, ale téměř nevyžaduje pozornost a dobře nasytí.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 528 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.27
- Bílkovina
- 30 g
Ingredience
- 1 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.14 55 g
- 2 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 150 g
- 3 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 8 g
- 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Sesame oil 5 ml
- 7 Bouillon cubes podle chuti
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži důkladně opláchněte, kuřecí stehno nakrájejte na větší kousky, zázvor nakrájejte na tenké plátky a zelený česnek jemně nakrájejte.
Do hrnce dejte rýži, kuřecí maso, zázvor a vývarový kostku, přidejte 700 ml vody.
Doveďte k varu, odstraňte pěnu a snížte teplo na minimum.
Vařte s volně přiloženým víkem 60 minut, v poslední třetině časem míchejte, dokud se rýže nerozvaří na hustou, hladkou kaši a kuře nebude měkké.
Vyjměte kuře, ujistěte se, že maso je bílé bez růžového šťávy, roztrhávejte na vlákna a vraťte zpět do hrnce.
Přidejte sójovou omáčku, sezamové olej a sůl, prohřejte 2 minuty.
Podávejte horké, posypané zeleným česnekem.
Tipy
- Proč takto
- Low heat lets the rice release its starch into the broth, so the congee thickens without sticking to the bottom.
- Náhrady
- Replace the chicken thighs with chicken drumsticks or 150 g of breast. Breast will be drier, so shred it earlier.
- Časté chyby
- The congee most often scorches at the end. You'll see a dense layer on the bottom and smell toasted rice.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 3 days. Reheat over low heat with 2–4 spoonfuls of water, stirring.
- S čím podávat
- Serve for breakfast with a boiled egg or cucumber if you want a more filling bowl.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.