Congee com frango e gengibre

1. 1 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.16 55 g
2. 2 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.81 150 g
3. 3 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 8 g
4. 4 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Soy sauce 10 ml
6. 6 Sesame oil 5 ml
7. 7 Bouillon cubes a gosto
8. 8 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave bem o arroz, corte a sobrecoxa de frango em pedaços grandes e fatie o gengibre em lâminas finas.

2. Coloque o arroz, o frango, o gengibre e o cubo de caldo numa panela, e junte 440 ml de água.

3. Leve à fervura, retire a espuma e baixe o fogo.

4. Cozinhe por 60 minutos, mexendo com frequência no final, até o arroz quase se desfazer por completo num mingau grosso.

5. Retire o frango, desfie e volte para a panela.

6. Acrescente o molho de soja, o óleo de gergelim e o sal, e aqueça por 2 minutos.

7. Sirva quente com cebolinha picada, quando o mingau estiver grosso e homogêneo.