Tavuklu ve Zerdeçal Çorba Pirinci (Çorba Pirinci)
Yumuşak pirinç unu, tavuk, zerdeçal ve yeşil soğanla hazırlanan lezzetli bir çorba pirincisi. Uzun süre demlenir, az emek gerektirir ve çok doyurur.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 528 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.27
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Short-grain ricepaket 800 g ≈ $2.14 55 g
- 2 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 150 g
- 3 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 8 g
- 4 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Sesame oil 5 ml
- 7 Bouillon cubes tadına göre
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinçi iyice yıkayın, tavuk uyluğunu büyük parçalara doğrayın, zerdeçali ince dilimlere, yeşil soğanı da ince kıyın.
Tencereye pirinç, tavuk, zerdeçal ve çorba küpünü koyun, ardından 700 ml su ekleyin.
Kaynatın, köpüğü alıp ateşi en aza indirin.
Açık kapakta 60 dakika haşlayın, son 10 dakikada sık sık karıştırarak pirinç yumuşayıp püreye dönene ve tavuk yumuşayana kadar bekleyin.
Tavukları çıkartın, etin tamamen beyaz olup pembe suyu kalmamasına dikkat edin, liflerini ayırıp tencereye geri koyun.
Soya sosu, susam yağı ve tuz ekleyip 2 dakika ısıtın.
Sıcak olarak yeşil soğan serpilmiş olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Low heat lets the rice release its starch into the broth, so the congee thickens without sticking to the bottom.
- Yerine ne koyulur
- Replace the chicken thighs with chicken drumsticks or 150 g of breast. Breast will be drier, so shred it earlier.
- Sık yapılan hatalar
- The congee most often scorches at the end. You'll see a dense layer on the bottom and smell toasted rice.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 3 days. Reheat over low heat with 2–4 spoonfuls of water, stirring.
- Yanında ne gider
- Serve for breakfast with a boiled egg or cucumber if you want a more filling bowl.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.