Tavuklu ve Zencefilli Congee
Tavuk suyu, tavuk, zencefil ve taze soğanla yapılan yumuşak pirinç lapası. Uzun pişer ama neredeyse hiç ilgi istemez ve iyi doyurur.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 528 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.24
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Short-grain ricepaket 800 g ≈ $2.16 55 g
- 2 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 150 g
- 3 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 8 g
- 4 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Sesame oil 5 ml
- 7 Bouillon cubes tadına göre
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci iyice yıka, tavuk butunu iri parçalara kes, zencefili ince dilimle.
Tencereye pirinci, tavuğu, zencefili ve bulyon küpünü koy, 440 ml su ekle.
Kaynamaya getir, köpüğünü al ve ateşi kısığa indir.
Pirinç neredeyse tamamen dağılıp koyu bir lapaya dönüşene kadar 60 dakika pişir, sonlara doğru sık sık karıştır.
Tavuğu çıkar, lif lif ayır ve tencereye geri koy.
Soya sosunu, susam yağını ve tuzu ekle, 2 dakika ısıt.
Lapa koyu ve pürüzsüz olduğunda, doğranmış taze soğanla sıcak servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Слабый огонь нужен, чтобы рис отдавал крахмал в бульон и каша густела без пригорания ко дну.
- Yerine ne koyulur
- Куриные бёдра замени куриной голенью или грудкой 150 г; грудка будет суше, разбери её раньше.
- Sık yapılan hatalar
- Чаще всего каша пригорает в конце: увидишь плотный слой на дне и почувствуешь запах поджаренного риса.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике до 3 дней. Разогревай на слабом огне с 2–4 ложками воды, помешивая.
- Yanında ne gider
- Подавай на завтрак с варёным яйцом или огурцом, если хочешь более плотную тарелку.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.