Жылы қымызды қоғамдық тағам
Жұмсақ, дәмді қымызды тағам, татымы бар бульонда қайнатылған жіңішке тартылған тауық, жаңғақ және жасыл шалымен. Уақыт алып, бірақ аз еңбекке қажет, жақсы тотығырады.
- Уақыты
- 1 сағат 15 мин
- Порция
- 528 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.27
- Ақуыз
- 30 г
Құрамы
- 1 Short-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $2.14 55 г
- 2 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 150 г
- 3 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 8 г
- 4 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 15 г
- 5 Soy sauce 10 мл
- 6 Sesame oil 5 мл
- 7 Bouillon cubes дәміне қарай
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қымызды жуып тазала, тауықтың бедін үлкен бөлшектерге кесіңіз, жаңғақты жұқа дөңгелектерге, жасыл шалыны ұсақтай кесіңіз.
Қазанға қымызды, тауықты, жаңғақты және бульон кубигін салып, 700 мл су қосыңыз.
Қайнатып, көбігін алып, отты азға төмендетіңіз.
Ашық қазанда 60 минут қайнатыңыз, соңында жиі араластырып, қымыз жұмсақ, біртұтас қоғамдыққа айналып, тауық жұмсақ болғанша.
Тауықты алып, еттің ақ, қызыл сұйықтықсыз екендігін тексеріңіз, талшықтарға бөліп, қазанға қайтарыңыз.
Соустық соус, қырыққұлақ майын және тұзды қосып, 2 минут ыстықтайдыңыз.
Жылуымен, жасыл шалымен безендіріп, беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Low heat lets the rice release its starch into the broth, so the congee thickens without sticking to the bottom.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the chicken thighs with chicken drumsticks or 150 g of breast. Breast will be drier, so shred it earlier.
- Жиі кездесетін қателер
- The congee most often scorches at the end. You'll see a dense layer on the bottom and smell toasted rice.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for up to 3 days. Reheat over low heat with 2–4 spoonfuls of water, stirring.
- Немен беру
- Serve for breakfast with a boiled egg or cucumber if you want a more filling bowl.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.