Congee met kip en gember

1. 1 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.16 55 g
2. 2 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 150 g
3. 3 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 8 g
4. 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Soy sauce 10 ml
6. 6 Sesame oil 5 ml
7. 7 Bouillon cubes naar smaak
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst grondig, snijd de kippendij in grote stukken en snijd de gember in dunne plakjes.

2. Doe de rijst, kip, gember en het bouillonblokje in een pan en giet er 440 ml water bij.

3. Breng aan de kook, schep het schuim eraf en zet het vuur laag.

4. Kook 60 minuten en roer aan het einde vaak, tot de rijst bijna helemaal is stukgekookt tot een dikke pap.

5. Haal de kip eruit, trek in draadjes en doe terug in de pan.

6. Voeg de sojasaus, sesamolie en zout toe en verwarm 2 minuten.

7. Serveer heet met gesneden bosui, wanneer de pap dik en glad is.