Rýžová kaše na mléce
Poklad teplé mléčné kaše z kulaté rýže s máslem. Vaří se pomalu, vyžaduje občasné míchání.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 386 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.44
- Bílkovina
- 11 g
Ingredience
- 1 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.16 50 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 250 ml
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 7 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: propláchněte rýži do čiré vody, slijte vodu; vyberte hrnec o objemu 1,5–2 l a postavte na střední oheň, přiveďte k mírnému varu; vařte 8 minut, dokud zrníčka nebudou mírně nabobtnat a voda se téměř nevstřebá.
Vaření v mléce: nalijte mléko do hrnce, přidejte cukr a sůl; vařte na středním ohni, občas míchejte, 15–20 minut; cílem je, aby kaše zhoustla a byla krémová, část mléka se odpaří, rýže se rozvaří do měkka.
Dochucení máslem: odstavte z ohně, přidejte máslo a promíchejte do úplného rozpuštění; kaše má být hladká a lesklá.
Dohustění chuti: v případě potřeby zkontrolujte sůl a jemně doladte podle chuti.
Snížení tepla a odstátí: odstavte a nechte odstát pod pokličkou na stole 5 minut; kaše dojde a zhoustne.
Podávání: rozdělte na talíře teplou kaši; podávejte s dalším kouskem másla podle chuti; lze doplnit jemným mlékem na talíři.
Tipy: místo cukru můžete použít vanilkový cukr podle chuti; lze připravit dopředu a skladovat v ledničce, ohřívat na nejnižším ohni za stáleho míchání.
Tipy
- Proč takto
- Rinse the rice to remove excess starch so it doesn’t turn gluey or clump together during cooking. Stop when water runs clear.
- Náhrady
- Use evaporated milk (250ml) for a richer taste, or coconut milk (250ml) for a subtly sweet flavor. Skip sugar if you prefer vanilla sugar (8g).
- Časté chyby
- Overcooking makes the rice mushy and grayish; check when it’s tender but still holds shape, around 15–20 minutes total.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pot over low heat, stirring until smooth. Freeze for up to 1 month if made without butter.
- S čím podávat
- Pair with a slice of buttered toast for breakfast or serve warm with a sprinkle of cinnamon for a simple dessert.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.