Congee con pollo y jengibre

1. 1 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.16 55 g
2. 2 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.81 150 g
3. 3 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 8 g
4. 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Soy sauce 10 ml
6. 6 Sesame oil 5 ml
7. 7 Bouillon cubes al gusto
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava bien el arroz, corta el muslo de pollo en trozos grandes y corta el jengibre en láminas finas.

2. Pon en una olla el arroz, el pollo, el jengibre y el cubito de caldo, y vierte 440 ml de agua.

3. Lleva a ebullición, retira la espuma y baja el fuego al mínimo.

4. Cuece 60 minutos, removiendo a menudo al final, hasta que el arroz se deshaga casi por completo en una papilla espesa.

5. Saca el pollo, desmenúzalo y devuélvelo a la olla.

6. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y sal, y calienta 2 minutos.

7. Sirve caliente con cebolleta picada, cuando la papilla esté espesa y homogénea.