鸡肉姜片粥
用高汤熬成的软糯米粥，加入鸡肉、姜片和葱花。熬煮时间较长，但几乎不用费心，饱腹又暖胃。
- 烹饪时间
- 1 小时 15 分钟
- 份量
- 528 kcal
- 材料
- ≈ $1.24
- 蛋白质
- 30 g
材料
- 1 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.16 55 克
- 2 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.81 150 克
- 3 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 8 克
- 4 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 15 克
- 5 Soy sauce 10 毫升
- 6 Sesame oil 5 毫升
- 7 Bouillon cubes 按口味
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米彻底淘洗干净，鸡腿肉切成大块，姜切成薄片。
将米、鸡肉、姜片和高汤块放入锅中，倒入440毫升水。
煮沸后撇去浮沫，转小火。
煮60分钟，最后阶段勤搅拌，直到米几乎完全煮化成浓稠的粥。
取出鸡肉，撕成丝后放回锅中。
加入酱油、芝麻油和盐，加热2分钟。
趁热撒上切好的葱花，在粥浓稠均匀时上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Слабый огонь нужен, чтобы рис отдавал крахмал в бульон и каша густела без пригорания ко дну.
- 可替换食材
- Куриные бёдра замени куриной голенью или грудкой 150 г; грудка будет суше, разбери её раньше.
- 常见错误
- Чаще всего каша пригорает в конце: увидишь плотный слой на дне и почувствуешь запах поджаренного риса.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике до 3 дней. Разогревай на слабом огне с 2–4 ложками воды, помешивая.
- 搭配建议
- Подавай на завтрак с варёным яйцом или огурцом, если хочешь более плотную тарелку.
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