Čínská kukuřičná vejčková polévka
Rychlá kuřecí polévka s jemnými vaječnými proužky, sladkou kukuřicí a zeleným česnekem. Trochu kukuřičného škrobu mírně zahustí vývar.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 286 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.04
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Bouillon cubes 1 ks
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 3 Canned sweet cornbalení 340 g ≈ $1.00 80 g
- 4 Starch 8 g
- 5 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 4 g
- 7 Sesame oil 4 ml
- 8 Soy sauce 8 ml
- 9 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Přiveďte k varu 500 ml vody, přidejte kostku kuřecího vývaru, nastrouhaný zázvor a sójovou omáčku.
Rozmíchejte 30 ml studené vody se škrobem a pomalu jej zalijte do vroucího vývaru, neustále míchejte.
Přidejte kukuřici a vařte 2 minuty, dokud vývar mírně nezahustne.
Vejce lehce rozšlehávejte vidličkou a pomalu je vlijte do polévky tenkým proudem, vývar mezitím míchejte kruhovými pohyby.
Vařte 1 minutu, dokud se vejce nesrazí do jemných proužků.
Přidejte sezamové olej a zelenou cibulku, podle potřeby dochutněte a podávejte ihned.
Tipy
- Proč takto
- Pour the eggs into the boiling broth in a thin stream. This way the egg sets in ribbons in 30–60 seconds instead of sinking to the bottom as flakes.
- Náhrady
- Replace fresh ginger with a pinch of dried, the flavor will be milder. Skip the sesame oil or replace it with 1 tsp of neutral vegetable oil.
- Časté chyby
- A common mistake is pouring the eggs into weakly simmering soup. You'll get cloudy broth and small crumbs instead of ribbons.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat over low heat, stirring, and don't boil for long so the eggs don't turn tough.
- S čím podávat
- Serve for lunch with steamed rice or a simple cucumber salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.