Čínská vaječná polévka s kukuřicí
Rychlá polévka z kuřecího vývaru s jemnými vaječnými stužkami, kukuřicí a jarní cibulkou. Škrob vývar lehce zahustí a dodá mu hladkou konzistenci.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 275 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.01
- Bílkovina
- 15 g
Ingredience
- 1 Bouillon cubes podle chuti
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 2 ks
- 3 Canned sweet cornbalení 340 g ≈ $1.00 70 g
- 4 Starch 8 g
- 5 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 4 g
- 7 Sesame oil 4 ml
- 8 Soy sauce 8 ml
- 9 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Přiveďte k varu 500 ml vody, přidejte kostku kuřecího bujónu, strouhaný zázvor a sójovou omáčku.
Rozmíchejte škrob ve 30 ml studené vody a za stálého míchání ho vlijte do vroucího vývaru.
Přidejte kukuřici a vařte 2 minuty, dokud polévka lehce nezhoustne.
Rozšlehejte vejce vidličkou a tenkým pramínkem je vlijte do polévky, zatímco vývar krouživými pohyby mícháte.
Vařte 1 minutu, dokud se vejce nesrazí do jemných stužek.
Přidejte sezamový olej a jarní cibulku, podle potřeby dosolte a ihned podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Вливай яйца тонкой струйкой в кипящий бульон: так белок схватится лентами за 30–60 секунд, а не осядет хлопьями на дно.
- Náhrady
- Свежий имбирь замени щепоткой сухого, вкус будет мягче. Кунжутное масло можно убрать или заменить 1 ч. л. растительного масла без яркого аромата.
- Časté chyby
- Частая ошибка — влить яйца в слабо кипящий суп: увидишь мутный бульон и мелкую крошку вместо лент.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне, помешивая, и не кипяти долго, чтобы яйца не стали жесткими.
- S čím podávat
- Подавай на обед с отварным рисом или простым салатом из огурца.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.