Sopa chinesa de ovo com milho
Sopa rápida de caldo de frango com fitas finas de ovo, milho e cebolinha. O amido engrossa ligeiramente o caldo e deixa a textura macia.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 275 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.01
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Bouillon cubes a gosto
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
- 3 Canned sweet cornpacote 340 g ≈ $1.00 70 g
- 4 Starch 8 g
- 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 4 g
- 7 Sesame oil 4 ml
- 8 Soy sauce 8 ml
- 9 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Ferva 500 ml de água, adicione o cubo de caldo de frango, o gengibre ralado e o molho de soja.
Dissolva o amido em 30 ml de água fria e despeje no caldo fervente, mexendo sempre.
Adicione o milho e cozinhe por 2 minutos, até engrossar levemente.
Bata os ovos com um garfo e despeje em fio fino na sopa, mexendo o caldo em movimentos circulares.
Cozinhe por 1 minuto, até os ovos firmarem em fitas finas.
Adicione o óleo de gergelim e a cebolinha, ajuste o sal se necessário e sirva imediatamente.
Dicas
- Porquê assim
- Вливай яйца тонкой струйкой в кипящий бульон: так белок схватится лентами за 30–60 секунд, а не осядет хлопьями на дно.
- Substituições
- Свежий имбирь замени щепоткой сухого, вкус будет мягче. Кунжутное масло можно убрать или заменить 1 ч. л. растительного масла без яркого аромата.
- Erros comuns
- Частая ошибка — влить яйца в слабо кипящий суп: увидишь мутный бульон и мелкую крошку вместо лент.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне, помешивая, и не кипяти долго, чтобы яйца не стали жесткими.
- Servir com
- Подавай на обед с отварным рисом или простым салатом из огурца.
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