Tom yam s krevetami

1. 1 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 170 g
2. 2 Curry pasteNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
3. 3 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 80 g
5. 5 Lime≈ $5.00 za kg 35 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 8 g
7. 7 Fresh chilibalení 100 g ≈ $1.00 5 g
8. 8 Cherry tomatoesbalení 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
10. 10 Bouillon cubes podle chuti
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
13. 13 Sugar 4 g
14. 14 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Přiveďte k varu 350 ml vody, přidejte bujónovou kostku, tenké plátky zázvoru, prolisovaný česnek a kari pastu a vařte 5 minut na středním ohni.

2. Nakrájejte houby na plátky, cherry⁸ rajčata rozpulte a chilli nakrájejte najemno.

3. Přidejte houby a chilli do vývaru a vařte 5 minut, dokud houby nezměknou.

4. Přilijte kokosové mléko a sójovou omáčku, přidejte cukr a zahřejte téměř k varu, ale nenechte polévku prudce vařit.

5. Vložte krevety a rajčata a vařte 3–4 minuty, dokud krevety nezrůžoví a nezpevní.

6. Odstavte z ohně, vymačkejte limetkovou šťávu, podle chuti dosolte a posypte koriandrem.