Chinese eierbloemsoep met maïs

1. 1 Bouillon cubes naar smaak
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 2 stuks
3. 3 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 70 g
4. 4 Starch 8 g
5. 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
7. 7 Sesame oil 4 ml
8. 8 Soy sauce 8 ml
9. 9 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Breng 500 ml water aan de kook en voeg het kippenbouillonblokje, de geraspte gember en de sojasaus toe.

2. Roer de maizena los in 30 ml koud water en giet dit al roerend in de kokende bouillon.

3. Voeg de maïs toe en kook 2 minuten tot de soep licht bindt.

4. Klop de eieren los met een vork en giet ze in een dun straaltje in de soep terwijl je de bouillon in cirkels roert.

5. Kook 1 minuut tot het ei in dunne linten stolt.

6. Voeg de sesamolie en bosui toe, breng indien nodig op smaak met zout en serveer direct.