Zuppa cinese di uova e mais
Una zuppa veloce in brodo di pollo con sottili nastri d’uovo, mais e cipollotto. L’amido addensa leggermente il brodo e rende la consistenza vellutata.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 275 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.01
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Bouillon cubes a gusto
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 2 pz
- 3 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 70 g
- 4 Starch 8 g
- 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
- 7 Sesame oil 4 ml
- 8 Soy sauce 8 ml
- 9 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Porta a ebollizione 500 ml d’acqua, aggiungi il dado di brodo di pollo, lo zenzero grattugiato e la salsa di soia.
Sciogli l’amido in 30 ml di acqua fredda e versalo nel brodo bollente, mescolando continuamente.
Aggiungi il mais e cuoci per 2 minuti, finché il brodo si addensa leggermente.
Sbatti le uova con una forchetta e versale nella zuppa a filo sottile, mescolando il brodo con movimenti circolari.
Cuoci per 1 minuto, finché le uova si rapprendono in nastri sottili.
Aggiungi l’olio di sesamo e il cipollotto, aggiusta di sale se necessario e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Вливай яйца тонкой струйкой в кипящий бульон: так белок схватится лентами за 30–60 секунд, а не осядет хлопьями на дно.
- Sostituzioni
- Свежий имбирь замени щепоткой сухого, вкус будет мягче. Кунжутное масло можно убрать или заменить 1 ч. л. растительного масла без яркого аромата.
- Errori comuni
- Частая ошибка — влить яйца в слабо кипящий суп: увидишь мутный бульон и мелкую крошку вместо лент.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне, помешивая, и не кипяти долго, чтобы яйца не стали жесткими.
- Servire con
- Подавай на обед с отварным рисом или простым салатом из огурца.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.