Sopa china de huevo con maíz
Sopa rápida con caldo de pollo, finas cintas de huevo, maíz y cebolleta. La fécula espesa ligeramente el caldo y le da una textura suave.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 275 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.01
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Bouillon cubes al gusto
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
- 3 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 70 g
- 4 Starch 8 g
- 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 4 g
- 7 Sesame oil 4 ml
- 8 Soy sauce 8 ml
- 9 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve 500 ml de agua y añade el cubito de caldo de pollo, el jengibre rallado y la salsa de soja.
Disuelve la fécula en 30 ml de agua fría y viértela en el caldo hirviendo, removiendo constantemente.
Añade el maíz y cuece 2 minutos, hasta que espese ligeramente.
Bate los huevos con un tenedor y viértelos en un hilo fino en la sopa, removiendo el caldo con movimientos circulares.
Cocina 1 minuto, hasta que los huevos cuajen en cintas finas.
Añade el aceite de sésamo y la cebolleta, ajusta de sal si hace falta y sirve enseguida.
Consejos
- Por qué así
- Вливай яйца тонкой струйкой в кипящий бульон: так белок схватится лентами за 30–60 секунд, а не осядет хлопьями на дно.
- Sustituciones
- Свежий имбирь замени щепоткой сухого, вкус будет мягче. Кунжутное масло можно убрать или заменить 1 ч. л. растительного масла без яркого аромата.
- Errores frecuentes
- Частая ошибка — влить яйца в слабо кипящий суп: увидишь мутный бульон и мелкую крошку вместо лент.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне, помешивая, и не кипяти долго, чтобы яйца не стали жесткими.
- Con qué servir
- Подавай на обед с отварным рисом или простым салатом из огурца.
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