Mısırlı Çin Usulü Yumurtalı Çorba
Tavuk suyunda, ince yumurta şeritleri, mısır ve taze soğanla hazırlanan hızlı bir çorba. Nişasta suyu hafifçe koyulaştırır ve dokusunu yumuşak yapar.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 275 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.01
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Bouillon cubes tadına göre
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 2 adet
- 3 Canned sweet cornpaket 340 g ≈ $1.00 70 g
- 4 Starch 8 g
- 5 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 4 g
- 7 Sesame oil 4 ml
- 8 Soy sauce 8 ml
- 9 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
500 ml suyu kaynatın, tavuk bulyon küpünü, rendelenmiş zencefili ve soya sosunu ekleyin.
Nişastayı 30 ml soğuk suda açın ve sürekli karıştırarak kaynayan tavuk suyuna dökün.
Mısırı ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika pişirin.
Yumurtaları çatalla çırpın ve çorba suyunu dairesel hareketlerle karıştırırken ince bir akış halinde çorbaya dökün.
Yumurtalar ince şeritler halinde pişip toparlanana kadar 1 dakika pişirin.
Susam yağını ve taze soğanı ekleyin, gerekirse tuzunu ayarlayın ve hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Вливай яйца тонкой струйкой в кипящий бульон: так белок схватится лентами за 30–60 секунд, а не осядет хлопьями на дно.
- Yerine ne koyulur
- Свежий имбирь замени щепоткой сухого, вкус будет мягче. Кунжутное масло можно убрать или заменить 1 ч. л. растительного масла без яркого аромата.
- Sık yapılan hatalar
- Частая ошибка — влить яйца в слабо кипящий суп: увидишь мутный бульон и мелкую крошку вместо лент.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне, помешивая, и не кипяти долго, чтобы яйца не стали жесткими.
- Yanında ne gider
- Подавай на обед с отварным рисом или простым салатом из огурца.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.