Çince Mısırlı Yumurta Eriştesi Çorbası
Hızlı bir tavuk suyu çorbası, ince yumurta şeritleri, tatlı mısır ve yeşil soğanla. Unlu su buharı hafifçe kalınlaştırır.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 286 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.04
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Bouillon cubes 1 adet
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 2 adet
- 3 Canned sweet cornpaket 340 g ≈ $1.00 80 g
- 4 Starch 8 g
- 5 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 4 g
- 7 Sesame oil 4 ml
- 8 Soy sauce 8 ml
- 9 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
500 ml suyu kaynatın, ardından tavuk çorba küpünü, rendelenmiş zencefil ve soya sosunu ekleyin.
30 ml soğuk suda nişasta karıştırın, ardından sürekli karıştırarak kaynayan çorba içine yavaşça dökün.
Mısırı ekleyin ve 2 dakika hafif kalınlaşıncaya kadar pişirin.
Yumurtaları çatal ile hafifçe çırpın, ardından çorba içinde daireler çizerek ince bir akışla dökün.
Yumurtaların ince şeritler halinde pıhtılaşması için 1 dakika pişirin.
Künefe yağı ve yeşil soğan ekleyin, gerekirse tuzlayın ve hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pour the eggs into the boiling broth in a thin stream. This way the egg sets in ribbons in 30–60 seconds instead of sinking to the bottom as flakes.
- Yerine ne koyulur
- Replace fresh ginger with a pinch of dried, the flavor will be milder. Skip the sesame oil or replace it with 1 tsp of neutral vegetable oil.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is pouring the eggs into weakly simmering soup. You'll get cloudy broth and small crumbs instead of ribbons.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat over low heat, stirring, and don't boil for long so the eggs don't turn tough.
- Yanında ne gider
- Serve for lunch with steamed rice or a simple cucumber salad.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.