Китайський кукурудзяний яєчний суп
Швидкий курячий бульйон з ніжними яєчними ниточками, солодкою кукурудзою та зеленою цибулею. Крохмаль трохи загущує бульйон.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 286 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.04
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Bouillon cubes 1 шт
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 3 Canned sweet cornупаковка 340 г ≈ $1.00 80 г
- 4 Starch 8 г
- 5 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 4 г
- 7 Sesame oil 4 мл
- 8 Soy sauce 8 мл
- 9 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Довести до кипіння 500 мл води, додати кубик курячого бульйону, тертий імбир і соєвий соус.
Крохмаль розмішати у 30 мл холодної води та повільно вливати в киплячий бульйон, постійно помішуючи.
Додати кукурудзу і варити 2 хвилини, поки бульйон не загусне трохи.
Яйця трохи розбити вилкою і тонкою струменем вливати в суп, круговими рухами помішуючи бульйон.
Готувати 1 хвилину, поки яйця не звернуться ніжними ниточками.
Додати кунжутну олію і зелену цибулю, за потреби підсолити і подавати негайно.
Поради
- Чому так
- Pour the eggs into the boiling broth in a thin stream. This way the egg sets in ribbons in 30–60 seconds instead of sinking to the bottom as flakes.
- Чим замінити
- Replace fresh ginger with a pinch of dried, the flavor will be milder. Skip the sesame oil or replace it with 1 tsp of neutral vegetable oil.
- Де помиляються
- A common mistake is pouring the eggs into weakly simmering soup. You'll get cloudy broth and small crumbs instead of ribbons.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat over low heat, stirring, and don't boil for long so the eggs don't turn tough.
- З чим подати
- Serve for lunch with steamed rice or a simple cucumber salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.