Китайський яєчний суп із кукурудзою
Швидкий суп на курячому бульйоні з тонкими яєчними стрічками, кукурудзою та зеленою цибулею. Крохмаль злегка загущує бульйон і робить текстуру ніжною.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 275 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.01
- Білок
- 15 г
Інгредієнти
- 1 Bouillon cubes за смаком
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 3 Canned sweet cornупаковка 340 г ≈ $1.00 70 г
- 4 Starch 8 г
- 5 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 4 г
- 7 Sesame oil 4 мл
- 8 Soy sauce 8 мл
- 9 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Закип’ятити 500 мл води, додати курячий бульйонний кубик, тертий імбир і соєвий соус.
Розмішати крохмаль у 30 мл холодної води та влити в киплячий бульйон, постійно помішуючи.
Додати кукурудзу й варити 2 хвилини до легкого загущення.
Збовтати яйця виделкою й тонкою цівкою влити в суп, круговими рухами помішуючи бульйон.
Готувати 1 хвилину, доки яйця не схопляться тонкими стрічками.
Додати кунжутну олію та зелену цибулю, за потреби досолити й одразу подати.
Поради
- Чому так
- Вливай яйца тонкой струйкой в кипящий бульон: так белок схватится лентами за 30–60 секунд, а не осядет хлопьями на дно.
- Чим замінити
- Свежий имбирь замени щепоткой сухого, вкус будет мягче. Кунжутное масло можно убрать или заменить 1 ч. л. растительного масла без яркого аромата.
- Де помиляються
- Частая ошибка — влить яйца в слабо кипящий суп: увидишь мутный бульон и мелкую крошку вместо лент.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне, помешивая, и не кипяти долго, чтобы яйца не стали жесткими.
- З чим подати
- Подавай на обед с отварным рисом или простым салатом из огурца.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.