Ramen s kuřetem a vejcem

1. 1 Egg noodlesbalení 400 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 120 g
3. 3 Bouillon cubes podle chuti
4. 4 Soy sauce 15 ml
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 8 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
8. 8 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
9. 9 Sesame seeds 5 g
10. 10 Nori seaweed 2 g
11. 11 Sesame oil 4 ml
12. 12 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Zalij kuřecí stehno 450 ml vody, přidej bujonovou kostku, zázvor a česnek a vař 20 minut při mírném varu, dokud není kuře hotové.

2. Zvlášť vlož vejce do vroucí vody na 6 minut, potom ho přendej do studené vody a oloupej.

3. Vyjmi kuře z vývaru, ober maso na kousky a podle potřeby odstraň kůži a kosti.

4. Přidej do vývaru sójovou omáčku a sezamový olej, ochutnej, dosol a přiveď k mírnému varu.

5. Vlož vaječné nudle do vývaru a vař 4–5 minut doměkka.

6. Vrať kuře do hrnce a prohřej 1 minutu.

7. Přelij polévku do misky, přidej půlky vejce, nakrájenou jarní cibulku, sezam a proužky nori.