Chiński zupa jajeczna z kukurydzą
Szybki rosół z delikatnymi paskami jajka, słodką kukurydzą i szalotką. Odrobinę skrobi lekko zagęszcza bulion.
- Czas gotowania
- 15 min
- Porcja
- 286 kcal
- Składniki
- ≈ $1.04
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 Bouillon cubes 1 szt.
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 2 szt.
- 3 Canned sweet cornopakowanie 340 g ≈ $1.00 80 g
- 4 Starch 8 g
- 5 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 4 g
- 7 Sesame oil 4 ml
- 8 Soy sauce 8 ml
- 9 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zagotować 500 ml wody, dodać kostkę rosółową z kurczaka, starty imbir i sos sojowy.
Skrobię wymieszać z 30 ml zimnej wody, a następnie powoli wlać do wrzącego bulionu, ciągle mieszając.
Dodać kukurydzę i gotować 2 minuty, aż bulion lekko zagęstnieje.
Jajka lekko ubić widelcem, a następnie wlać do zupy cienkim strumieniem, kręcąc bulion w koło.
Gotować 1 minutę, aż jajka utworzą delikatne paski.
Dodać olej sezamowy i szalotkę, ewentualnie doprawić i podać natychmiast.
Porady
- Dlaczego tak
- Pour the eggs into the boiling broth in a thin stream. This way the egg sets in ribbons in 30–60 seconds instead of sinking to the bottom as flakes.
- Zamienniki
- Replace fresh ginger with a pinch of dried, the flavor will be milder. Skip the sesame oil or replace it with 1 tsp of neutral vegetable oil.
- Częste błędy
- A common mistake is pouring the eggs into weakly simmering soup. You'll get cloudy broth and small crumbs instead of ribbons.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat over low heat, stirring, and don't boil for long so the eggs don't turn tough.
- Z czym podać
- Serve for lunch with steamed rice or a simple cucumber salad.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.