Okonomiyaki se zelím a slaninou
Sytá zelná placka se slaninou, vejci a rychlou sladko-slanou omáčkou. Připravuje se na pánvi a nahradí plnohodnotnou večeři.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 777 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.90
- Bílkovina
- 28 g
Ingredience
- 1 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 165 g
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 4 Baconbalení 200 g ≈ $2.95 45 g
- 5 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 20 g
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Soy sauce 10 ml
- 8 Honey 5 g
- 9 Mayonnaise 15 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Zelí nakrouhejte najemno, jarní cibulku nakrájejte a slaninu nakrájejte na proužky.
Smíchejte vejce, mouku, sůl a 50 ml vody na husté těsto bez suchých hrudek.
Přidejte zelí a jarní cibulku a promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně obalila těstem.
Rozpalte pánev s olejem, rozprostřete směs do silné placky a navrch rozložte slaninu.
Smažte pod pokličkou 7–8 minut na středním plameni, dokud spodek nezezlátne.
Placku otočte a smažte ještě 6–7 minut, až bude střed pevný a slanina opečená dozlatova.
Smíchejte kečup, sójovou omáčku a med, potřete horkou placku a navrch přidejte majonézu.
Tipy
- Proč takto
- Shred the cabbage finely so it softens during 13–15 minutes of frying and the middle of the pancake doesn't stay raw.
- Náhrady
- Replace the bacon with 45 g of ham or fried sausage, the flavor will be less smoky. Replace the honey in the sauce with 5 g of sugar.
- Časté chyby
- A common mistake is too high a heat. The bottom darkens in 3–4 minutes while the top stays runny and the cabbage smells raw.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan under a lid for 4–5 minutes over low heat, or in the microwave for 1–2 minutes.
- S čím podávat
- Serve for dinner with cucumbers or a simple tomato salad to add freshness to the dense pancake.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.