卷心菜培根大阪烧
一款扎实管饱的卷心菜煎饼，配有培根、鸡蛋和快手甜咸酱汁。用平底锅就能做，可直接当一顿晚餐。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 777 kcal
- 材料
- ≈ $1.88
- 蛋白质
- 28 g
材料
- 1 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 165 克
- 2 Wheat flour 55 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 2 个
- 4 Bacon包装 200 克 约等于 $2.91 45 克
- 5 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 20 克
- 6 Ketchup 20 克
- 7 Soy sauce 10 毫升
- 8 Honey 5 克
- 9 Mayonnaise 15 克
- 10 Sunflower oil 8 毫升
- 11 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将卷心菜切细丝，青葱切段，培根切条。
将鸡蛋、面粉、盐和50 毫升水混合成浓稠面糊，搅至没有干粉块。
加入卷心菜和青葱，拌匀，让蔬菜均匀裹上面糊。
将平底锅加油烧热，倒入混合物摊成厚饼，在表面铺上培根。
盖上锅盖，用中火煎7–8 分钟，至底部煎至金黄。
翻面，再煎6–7 分钟，至中间定型、培根金黄。
将番茄酱、酱油和蜂蜜混合，刷在热饼上，再挤上蛋黄酱。
小贴士
- 为什么这样做
- Тонкая шинковка капусты нужна, чтобы она успела размягчиться за 13–15 минут жарки и середина блина не осталась сырой.
- 可替换食材
- Бекон замени 45 г ветчины или жареной колбасы, вкус будет менее копчёным. Мёд замени 5 г сахара в соусе.
- 常见错误
- Частая ошибка — слишком сильный огонь: низ темнеет за 3–4 минуты, а верх остаётся жидким и капуста пахнет сырой.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде под крышкой 4–5 минут на слабом огне или в микроволновке 1–2 минуты.
- 搭配建议
- Подавай на ужин с огурцами или простым салатом из помидоров, чтобы добавить свежесть к плотному блину.
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