Okonomiyaki con cavolo e bacon
Una sostanziosa frittella di cavolo con bacon, uova e una salsa veloce agrodolce e salata. Si prepara in padella e sostituisce una cena completa.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 777 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.90
- Proteina
- 28 g
Ingredienti
- 1 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 165 g
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 4 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 45 g
- 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 20 g
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Soy sauce 10 ml
- 8 Honey 5 g
- 9 Mayonnaise 15 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Affetta finemente il cavolo, taglia il cipollotto e riduci il bacon4 a striscioline.
Mescola uova, farina, sale e 50 ml di acqua fino a ottenere una pastella densa senza grumi secchi.
Aggiungi il cavolo e il cipollotto, poi mescola finché le verdure sono ben rivestite di pastella.
Scalda una padella con olio, versa il composto formando una frittella spessa e distribuisci sopra il bacon4.
Cuoci con il coperchio per 7–8 minuti a fuoco medio, finché la base è dorata.
Gira la frittella e cuoci per altri 6–7 minuti, finché il centro è compatto e il bacon4 dorato.
Mescola ketchup, salsa di soia e miele, spennella la frittella calda e completa con maionese.
Consigli
- Perché così
- Shred the cabbage finely so it softens during 13–15 minutes of frying and the middle of the pancake doesn't stay raw.
- Sostituzioni
- Replace the bacon with 45 g of ham or fried sausage, the flavor will be less smoky. Replace the honey in the sauce with 5 g of sugar.
- Errori comuni
- A common mistake is too high a heat. The bottom darkens in 3–4 minutes while the top stays runny and the cabbage smells raw.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan under a lid for 4–5 minutes over low heat, or in the microwave for 1–2 minutes.
- Servire con
- Serve for dinner with cucumbers or a simple tomato salad to add freshness to the dense pancake.
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