Okonomiyaki com repolho e bacon

1. 1 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 165 g
2. 2 Wheat flour 55 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
4. 4 Baconpacote 200 g ≈ $2.95 45 g
5. 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 20 g
6. 6 Ketchup 20 g
7. 7 Soy sauce 10 ml
8. 8 Honey 5 g
9. 9 Mayonnaise 15 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Fatie o repolho bem fino, pique a cebolinha e corte o bacon⁴ em tiras.

2. Misture os ovos, a farinha, o sal e 50 ml de água até obter uma massa espessa, sem grumos secos.

3. Adicione o repolho e a cebolinha e misture para cobrir os legumes uniformemente com a massa.

4. Aqueça uma frigideira com óleo, coloque a mistura formando uma panqueca grossa e distribua o bacon⁴ por cima.

5. Frite com a tampa por 7–8 minutos em fogo médio, até a parte de baixo dourar.

6. Vire a panqueca e frite por mais 6–7 minutos, até o centro firmar e o bacon⁴ dourar.

7. Misture o ketchup, o molho de soja e o mel, pincele a panqueca quente e finalize com maionese por cima.