キャベツとベーコンのお好み焼き
ベーコン、卵、手早く作れる甘じょっぱいソースを合わせた、食べごたえのあるキャベツのお好み焼き。フライパンで作れて、夕食の一品として十分満足できます。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 777 kcal
- 材料
- ≈ $1.90
- タンパク質
- 28 g
材料
- 1 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 165 g
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 2 個
- 4 Baconパック 200 g ≈ $2.95 45 g
- 5 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 20 g
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Soy sauce 10 ml
- 8 Honey 5 g
- 9 Mayonnaise 15 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
キャベツは細切りにし、青ねぎは刻み、ベーコンは短冊切りにする。
卵、薄力粉、塩、50mlの水を混ぜ、粉っぽさのないもったりした生地にする。
キャベツと青ねぎを加え、野菜全体に生地がからむように混ぜる。
油をひいたフライパンを熱し、生地を厚めの円形に広げ、上にベーコンをのせる。
ふたをして中火で7–8分焼き、底に焼き色をつける。
裏返し、さらに6–7分焼いて中まで火を通し、ベーコンをこんがりさせる。
ケチャップ、しょうゆ、はちみつを混ぜて熱いお好み焼きに塗り、上にマヨネーズをかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Shred the cabbage finely so it softens during 13–15 minutes of frying and the middle of the pancake doesn't stay raw.
- 代用できる材料
- Replace the bacon with 45 g of ham or fried sausage, the flavor will be less smoky. Replace the honey in the sauce with 5 g of sugar.
- よくある失敗
- A common mistake is too high a heat. The bottom darkens in 3–4 minutes while the top stays runny and the cabbage smells raw.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan under a lid for 4–5 minutes over low heat, or in the microwave for 1–2 minutes.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with cucumbers or a simple tomato salad to add freshness to the dense pancake.
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