Okonomiyaki mit Kohl und Bacon

1. 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 165 g
2. 2 Weizenmehl 55 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
4. 4 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 45 g
5. 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 20 g
6. 6 Ketchup 20 g
7. 7 Sojasoße 10 ml
8. 8 Honig 5 g
9. 9 Mayonnaise 15 g
10. 10 Sonnenblumenöl 8 ml
11. 11 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Kohl fein hobeln, die Frühlingszwiebeln⁵ schneiden und den Bacon⁴ in Streifen schneiden.

2. Eier³, Mehl, Salz und 50 ml Wasser zu einem dicken Teig ohne trockene Klümpchen verrühren.

3. Kohl und Frühlingszwiebeln⁵ zugeben und vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit Teig überzogen ist.

4. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, die Masse als dicken Pfannkuchen hineingeben und den Bacon⁴ darauf verteilen.

5. Zugedeckt 7–8 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite gebräunt ist.

6. Den Pfannkuchen wenden und weitere 6–7 Minuten braten, bis die Mitte fest und der Bacon⁴ gebräunt ist.

7. Ketchup, Sojasauce und Honig verrühren, den heißen Pfannkuchen damit bestreichen und Mayonnaise darübergeben.