Okonomiyaki met kool en bacon

1. 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 165 g
2. 2 Wheat flour 55 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 2 stuks
4. 4 Baconverpakking 200 g ≈ $2.91 45 g
5. 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 20 g
6. 6 Ketchup 20 g
7. 7 Soy sauce 10 ml
8. 8 Honey 5 g
9. 9 Mayonnaise 15 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de kool in dunne reepjes, snijd de bosui fijn en snijd de bacon⁴ in repen.

2. Meng de eieren, bloem, zout en 50 ml water tot een dik beslag zonder droge klontjes.

3. Voeg de kool en bosui toe en meng tot de groenten gelijkmatig met beslag bedekt zijn.

4. Verhit een koekenpan met olie, schep het mengsel erin als een dikke pannenkoek en verdeel de bacon⁴ erover.

5. Bak afgedekt 7–8 minuten op middelhoog vuur, tot de onderkant goudbruin is.

6. Keer de pannenkoek om en bak nog 6–7 minuten, tot het midden stevig is en de bacon⁴ goudbruin.

7. Meng de ketchup, sojasaus en honing, bestrijk de hete pannenkoek ermee en voeg bovenop mayonaise toe.