Dolma s zeleninou a bramborami

1. 1 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
2. 2 Ground pork and beefbalení 500 g ≈ $7.01 105 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 za kg 255 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
6. 6 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 Khmeli-suneli 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Smíchejte mleté maso s khmeli-suneli, solí a nasekaným česnekem.

2. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, cibuli nakrájejte, osmažte na oleji 5–7 minut do měkka.

3. Listy kapusty blancheujte v horké vodě 3–4 minuty do měkka, odřízněte tlusté žíly.

4. Na každý list dejte nádivku a zabalte konvertičkem.

5. Zápražku rozdělte na polovinu. Jednu polovinu položte na dno kazan, na ni rozložte bramborové plátky tloušťky asi 5 mm, lehce osolte.

6. Na brambory položte konvertičky švem dolů, zakryjte druhou částí zápražky.

7. Vlijte 150 ml horké vody, přikryjte pokličkou a duste na malém ohni 35–40 minut, dokud brambory nezměknou a nádivka uvnitř se propeče.

8. Podávejte se smetanou.