Karidesli Tom Yum
Karides, Hindistan cevizi sütü, mantar ve lime ile ekşi-acı bir çorba. Zengin ama hafif olur; zencefil ve kişniş aroması belirgindir.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 544 kcal
- Malzemeler
- ≈ $6.36
- Protein
- 43 g
Malzemeler
- 1 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 170 g
- 2 Curry pasteHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
- 3 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 150 ml
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
- 5 Lime≈ $5.00 kg başına 35 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 8 g
- 7 Fresh chilipaket 100 g ≈ $1.00 5 g
- 8 Cherry tomatoespaket 250 g ≈ $2.50 80 g
- 9 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
- 10 Bouillon cubes tadına göre
- 11 Soy sauce 10 ml
- 12 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 13 Sugar 4 g
- 14 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
350 ml suyu kaynatın, bulyon küpünü, ince zencefil dilimlerini, ezilmiş sarımsağı ve köri ezmesini ekleyin. Orta ateşte 5 dakika pişirin.
Mantarları dilimleyin, cherry8 domatesleri ikiye kesin, acı biberi ince ince doğrayın.
Mantarları ve acı biberi et suyuna ekleyin, mantarlar yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
Hindistan cevizi sütünü ve soya sosunu dökün, şekeri ekleyin ve çorbayı harlı kaynatmadan kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Karidesleri ve domatesleri ekleyin, karidesler pembeleşip sıkılaşana kadar 3–4 dakika pişirin.
Ocaktan alın, lime5 suyunu sıkın, tadına göre tuz ekleyin ve üzerine kişniş serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Add the lime after taking the pot off the heat. When boiled, the juice quickly loses its fresh sourness and can turn bitter.
- Yerine ne koyulur
- Replace the button mushrooms with 80 g oyster mushrooms. If you have no lime, use lemon juice to taste, start with 1 tbsp.
- Sık yapılan hatalar
- Shrimp are most often overcooked. You'll notice it by the tight, rubbery texture and curled shape after just 5 minutes of cooking.
- Saklama ve ısıtma
- Keep the soup in the fridge for up to 1 day. Reheat over low heat without boiling, or better, eat it fresh.
- Yanında ne gider
- Serve for lunch with boiled rice if you want a more filling meal.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.