Karidesli Tom Yum

1. 1 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 170 g
2. 2 Curry pasteHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
3. 3 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
5. 5 Lime≈ $5.00 kg başına 35 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 8 g
7. 7 Fresh chilipaket 100 g ≈ $1.00 5 g
8. 8 Cherry tomatoespaket 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
10. 10 Bouillon cubes tadına göre
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
13. 13 Sugar 4 g
14. 14 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. 350 ml suyu kaynatın, bulyon küpünü, ince zencefil dilimlerini, ezilmiş sarımsağı ve köri ezmesini ekleyin. Orta ateşte 5 dakika pişirin.

2. Mantarları dilimleyin, cherry⁸ domatesleri ikiye kesin, acı biberi ince ince doğrayın.

3. Mantarları ve acı biberi et suyuna ekleyin, mantarlar yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.

4. Hindistan cevizi sütünü ve soya sosunu dökün, şekeri ekleyin ve çorbayı harlı kaynatmadan kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.

5. Karidesleri ve domatesleri ekleyin, karidesler pembeleşip sıkılaşana kadar 3–4 dakika pişirin.

6. Ocaktan alın, lime⁵ suyunu sıkın, tadına göre tuz ekleyin ve üzerine kişniş serpin.