Tom Yam mit Garnelen

1. 1 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 170 g
2. 2 CurrypasteNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
3. 3 KokosmilchPackung 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 80 g
5. 5 Limette≈ $5.00 pro kg 35 g
6. 6 Ingwer≈ $8.00 pro kg 8 g
7. 7 Frische ChiliPackung 100 g ≈ $1.00 5 g
8. 8 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 8 g
10. 10 Brühwürfel nach Geschmack
11. 11 Sojasoße 10 ml
12. 12 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
13. 13 Zucker 4 g
14. 14 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. 350 ml Wasser aufkochen, Brühwürfel, dünne Ingwerscheiben⁶, zerdrückten Knoblauch¹² und Currypaste hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

2. Pilze in Scheiben schneiden, Cherrytomaten⁸ halbieren und Chili in feine Ringe schneiden.

3. Pilze und Chili in die Brühe geben und 5 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind.

4. Kokosmilch³ und Sojasauce zugießen, Zucker hinzufügen und fast bis zum Kochen erhitzen, ohne die Suppe sprudelnd kochen zu lassen.

5. Garnelen¹ und Tomaten hineingeben und 3–4 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und fest sind.

6. Vom Herd nehmen, Limettensaft⁵ hineinpressen, nach Geschmack salzen und mit Koriander⁹ bestreuen.