エビのトムヤムスープ

1. 1 Peeled shrimpパック 400 g ≈ $8.50 170 g
2. 2 Curry pasteどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
3. 3 Coconut milkパック 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 80 g
5. 5 Lime≈ $5.00 / kg 35 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 8 g
7. 7 Fresh chiliパック 100 g ≈ $1.00 5 g
8. 8 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 8 g
10. 10 Bouillon cubes お好みで
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
13. 13 Sugar 4 g
14. 14 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 水350 mlを沸かし、ブイヨンキューブ、薄切りのしょうが、つぶしたにんにく、カレーペーストを加えて、中火で5分煮る。

2. きのこは薄切りにし、ミニトマトは半分に切り、チリは薄く切る。

3. きのことチリをスープに加え、きのこがやわらかくなるまで5分煮る。

4. ココナッツミルクと醤油を注ぎ、砂糖を加えて、スープをぐらぐら煮立たせないように沸騰直前まで温める。

5. エビとトマトを加え、エビがピンク色になって身が締まるまで3–4分煮る。

6. 火から下ろし、ライムの果汁を搾り入れ、好みで塩を足して、パクチーを散らす。