Tom yam aux crevettes

1. 1 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 170 g
2. 2 Curry pastePas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
3. 3 Coconut milkpaquet 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
5. 5 Lime≈ $5.00 par kg 35 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 8 g
7. 7 Fresh chilipaquet 100 g ≈ $1.00 5 g
8. 8 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 8 g
10. 10 Bouillon cubes au goût
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
13. 13 Sugar 4 g
14. 14 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faites bouillir 350 ml d’eau, ajoutez le cube de bouillon, les fines tranches de gingembre, l’ail écrasé et la pâte de curry. Faites cuire 5 minutes à feu moyen.

2. Coupez les champignons en lamelles, coupez les tomates cerises en deux et émincez finement le piment.

3. Ajoutez les champignons et le piment dans le bouillon, puis faites cuire 5 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres.

4. Versez le lait de coco³ et la sauce soja, ajoutez le sucre et réchauffez presque jusqu’à ébullition, sans laisser la soupe bouillir à gros bouillons.

5. Ajoutez les crevettes et les tomates, puis faites cuire 3–4 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient roses et fermes.

6. Retirez du feu, pressez le jus du citron vert, salez à votre goût et parsemez de coriandre.