Tom yum com camarão

1. 1 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 170 g
2. 2 Curry pasteNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
3. 3 Coconut milkpacote 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
5. 5 Lime≈ $5.00 por kg 35 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 8 g
7. 7 Fresh chilipacote 100 g ≈ $1.00 5 g
8. 8 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 8 g
10. 10 Bouillon cubes a gosto
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
13. 13 Sugar 4 g
14. 14 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Ferva 350 ml de água, junte o cubo de caldo, as fatias finas de gengibre, o alho esmagado e a pasta de curry, e cozinhe 5 minutos em fogo médio.

2. Corte os cogumelos em lâminas, os tomates-cereja ao meio e a pimenta chili em rodelas finas.

3. Adicione os cogumelos e a pimenta chili ao caldo e cozinhe 5 minutos, até os cogumelos ficarem macios.

4. Despeje o leite de coco³ e o molho de soja, junte o açúcar e aqueça quase até ferver, sem deixar a sopa ferver vigorosamente.

5. Coloque os camarões e os tomates e cozinhe 3–4 minutos, até os camarões ficarem rosados e firmes.

6. Retire do fogo, esprema o sumo da lima⁵, ajuste o sal a gosto e polvilhe com coentro.