Nudle s houbami, brokolicí a sójovou omáčkou
Vaječné nudle smažené s houbami, brokolicí a zeleninou v lehké sójové omáčce. Rychlé a chutné, i bez masa.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 541 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.33
- Bílkovina
- 22 g
Ingredience
- 1 Egg noodlesbalení 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 90 g
- 3 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 6 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 9 Soy sauce 22 ml
- 10 Sesame oil 8 ml
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Uvařte nudle v osolené vroucí vodě 4–5 minut (nebo podle návodu), aby byly měkké, ale neprevařené. Odlejte a odložte stranou.
Brokolici zalijte vroucí vodou na 2 minuty, odlejte a osušte. Houby nakrájejte na plátky, papriku a mrkev na proužky, zelí jemně nastrouhejte.
Rozžehněte slunečnicový olej a na silném ohni osmažte houby 3 minuty, dokud nevypaří vláhu.
Přidejte mrkev a zelí, smažte 3 minuty. Poté přidejte papriku a brokolici a smažte ještě 4–5 minut, dokud zelenina nebude měkká, ale zachová si barvu.
Přidejte nasekaný česnek a zázvor, osmažte 30 sekund.
Vložte nudle, zalijte sójovou omáčkou a sezamovým olejem, promíchejte a prohřejte 1–2 minuty, dokud se vše nepoleví rovnoměrně.
Tipy
- Proč takto
- Fry the vegetables over high heat. Extra moisture escapes quickly, and the broccoli and pepper stay bright and don't turn into a soft mush.
- Náhrady
- Replace the egg noodles with spaghetti of the same weight. Use a pinch of dried ginger instead of fresh, the flavor will be milder.
- Časté chyby
- A common mistake is overheating the garlic and ginger. If you smell a sharp bitter odor and see dark crumbs, the sauce will taste bitter.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a spoonful of water so the noodles soften again.
- S čím podávat
- Serve for dinner with cucumber or simple greens when you need a quick hot meal without meat.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.