Noedels met groenten en champignons in sojasaus
Eiernoedels met champignons, broccoli en groenten in een lichte sojasaus. Dit gerecht is snel klaar en blijft ook zonder vlees vol van smaak.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 541 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.33
- Eiwit
- 22 g
Ingrediënten
- 1 Egg noodlesverpakking 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 90 g
- 3 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 6 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 9 Soy sauce 22 ml
- 10 Sesame oil 8 ml
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de noedels in kokend gezouten water 4–5 minuten, of volgens de aanwijzingen, tot ze zacht zijn maar niet te gaar. Giet af in een vergiet.
Snijd de champignons in plakjes, de paprika en wortel in reepjes en de kool in dunne slierten. Verdeel de broccoli3 in kleine roosjes.
Verhit de zonnebloemolie en bak de champignons 3 minuten tot het vocht verdampt is.
Voeg de wortel, paprika, kool en broccoli3 toe en roerbak 5–6 minuten op hoog vuur, tot de groenten zachter zijn maar hun kleur behouden.
Voeg de fijngehakte knoflook en gember toe en bak 30 seconden.
Voeg de noedels toe, schenk de sojasaus en sesamolie erbij, schep om en verwarm 1–2 minuten tot alles gelijkmatig geglaceerd is.
Tips
- Waarom zo
- Жарь овощи на сильном огне: так лишняя влага быстро уходит, а брокколи и перец остаются яркими и не превращаются в мягкую массу.
- Vervangingen
- Замени яичную лапшу на спагетти в том же весе. Вместо свежего имбиря возьми щепотку сухого, вкус будет мягче.
- Veelgemaakte fouten
- Частая ошибка — перегреть чеснок и имбирь: если появился резкий горький запах и тёмные крошки, соус будет горчить.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, чтобы лапша снова стала мягкой.
- Serveer met
- Подавай на ужин с огурцом или простой зеленью, когда нужно быстрое горячее без мяса.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.