Smażone kluski z grzybami, brokułami i kapustą w sosie sojowym
Jajeczne kluski smażone z grzybami, brokułami i warzywami w lekko słonym sosie sojowym. Szybkie w przygotowaniu i pełne smaku bez mięsa.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 541 kcal
- Składniki
- ≈ $2.33
- Białko
- 22 g
Składniki
- 1 Egg noodlesopakowanie 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 90 g
- 3 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 6 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 9 Soy sauce 22 ml
- 10 Sesame oil 8 ml
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotować kluski w osolonej wrzątku przez 4–5 minut (lub zgodnie z instrukcją), aż będą miękkie, ale jeszcze sztywne. Odcedzić i odłożyć na bok.
Zblanszować brokuły na parę minut w wrzątku, odcedzić i osuszyć. Grzyby pokroić w plasterki, paprykę i marchewkę w słomkę, a kapustę drobno poszatkować.
Rozgrzać olej roślinny na patelni lub wok na dużym ogniu. Smażyć grzyby 3 minuty, aż wypuszczą całą wodę.
Dodać marchewkę i kapustę, smażyć 3 minuty, następnie paprykę i brokuły, smażąc jeszcze 4–5 minut na dużym ogniu, aż warzywa będą miękkie, ale zachowają kolor.
Dodać posiekany czosnek i imbir, smażyć 30 sekund.
Włożyć kluski, wlać sos sojowy i olej sezamowy, wymieszać i podgrzewać 1–2 minuty, aż wszystko będzie równomiernie polewane.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the vegetables over high heat. Extra moisture escapes quickly, and the broccoli and pepper stay bright and don't turn into a soft mush.
- Zamienniki
- Replace the egg noodles with spaghetti of the same weight. Use a pinch of dried ginger instead of fresh, the flavor will be milder.
- Częste błędy
- A common mistake is overheating the garlic and ginger. If you smell a sharp bitter odor and see dark crumbs, the sauce will taste bitter.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a spoonful of water so the noodles soften again.
- Z czym podać
- Serve for dinner with cucumber or simple greens when you need a quick hot meal without meat.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.