Soya Soslu Mantar ve Sebzeli Çılbır
Yumurta çılbırı ile mantar, brokoli ve sebzelerden oluşan hafif bir soya soslu çılbır. Et olmadan hızlı, lezzetli ve doyurucu bir yemek.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 541 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.33
- Protein
- 22 g
Malzemeler
- 1 Egg noodlespaket 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 90 g
- 3 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
- 6 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
- 9 Soy sauce 22 ml
- 10 Sesame oil 8 ml
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tuzlu kaynar suda çılbırı 4–5 dakika (ambalaj talimatına göre) yumuşak ama çiğ kalacak şekilde pişirin. Süzgeçten alın ve kenara koyun.
Brokoliyi 2 dakika kaynar suda blansiye yapın, süzün ve kuru bir bezle nemini alın. Mantarları dilimleyin, biberi ve havuçları çubuklar halinde doğrayın, lahana'yı ince ince doğrayın.
Çılbır için bir tavada ya da wokta ayçiçek yağını yüksek ateşte ısıtın. Mantarları 3 dakika kızartın, tüm nem buharlaşana kadar.
Havuç ve lahana'yı ekleyip 3 dakika kızartın. Ardından biber ve brokoli'yi ekleyip 4–5 dakika daha kızartın, sebzeler yumuşasa da renklerini koruyacak şekilde.
İçine doğranmış sarımsak ve zencefil ekleyip 30 saniye kızartın.
Çılbırı ekleyin, soya sosu ve susam yağını dökün, karıştırıp 1–2 dakika ısıtın, her şey eşit şekilde parlaklaşana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the vegetables over high heat. Extra moisture escapes quickly, and the broccoli and pepper stay bright and don't turn into a soft mush.
- Yerine ne koyulur
- Replace the egg noodles with spaghetti of the same weight. Use a pinch of dried ginger instead of fresh, the flavor will be milder.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is overheating the garlic and ginger. If you smell a sharp bitter odor and see dark crumbs, the sauce will taste bitter.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a spoonful of water so the noodles soften again.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with cucumber or simple greens when you need a quick hot meal without meat.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.