Ramen s marinovaným vejcem a vepřovým
Rychlé domácí mísko ramenu s bohatou polévkou z miso, sójové omáčky, zázvoru a česneku. Podává se s mírně křupavým vepřovým a marinovaným vařeným vejcem.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 964 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.81
- Bílkovina
- 29 g
Ingredience
- 1 Egg noodlesbalení 400 g ≈ $2.50 70 g
- 2 All-purpose seasoning 3 g
- 3 Miso pasteNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 g
- 4 Soy sauce 25 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 7 Pork bellybalení 600 g ≈ $4.50 100 g
- 8 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 9 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
- 10 Nori seaweed 1 g
- 11 Canned sweet cornbalení 340 g ≈ $1.00 30 g
- 12 Sunflower oil 5 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Uvařte vejce 7 minut, ochlaďte a oloupejte.
Zalejte vejce půl šálkem sójové omáčky a nechte 20 minut, občas otočte.
Nakrájejte vepřové břicho na tenké plátky a osmažte na oleji 7–8 minut, dokud nebude křupavé a úplně propečené (bez růžova).
V hrnci osmažte česnek a zázvor 1 minutu.
Přidejte 450 ml vody, polévkovou kostku, pastu miso a zbytek sójové omáčky.
Nechejte polévku 5 minut vařit a uvařte v ní nudle 4–5 minut, dokud nebude měkké.
Přeneste nudle a polévku do mísy, přidejte vepřové, vejce na půl, kukuřici, nori a zelenou cibuli.
Tipy
- Proč takto
- Marinate the egg in soy sauce so it doesn't turn rubbery and absorbs the flavor. Turn it every 5 minutes.
- Náhrady
- Instead of pork belly, use Doktorskaya sausage (72 g) or ham (60 g). Replace the corn with canned peas (30 g).
- Časté chyby
- The broth can turn out too sour if you overheat the miso. Taste it after 3 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat over medium heat for 2 minutes, adding 20 ml of water.
- S čím podávat
- Serve with beer or cold tea. Works for a group or a quick dinner after work.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.