Лапша з грибами, броколі та соєвим соусом
Яєчна лапша, обсмажена з грибами, броколі та овочами у легкому соєвому соусі. Швидке приготування, насичене смаком без м'яса.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 541 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.33
- Білок
- 22 г
Інгредієнти
- 1 Egg noodlesупаковка 400 г ≈ $2.50 80 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 90 г
- 3 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 100 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 70 г
- 5 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
- 6 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 60 г
- 7 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
- 9 Soy sauce 22 мл
- 10 Sesame oil 8 мл
- 11 Sunflower oil 6 мл
- 12 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Варіть лапшу у підсоленій окропі 4–5 хвилин (або за інструкцією), поки вона не стане м'якою, але ще твердкою. Злийте воду і відкладіть.
Облійте броколі окропом на 2 хвилини, злийте воду і добре просушіть. Гриби наріжте пластинками, перець і моркву — соломкою, капусту — тонкою соломкою.
Розігрійте соняшникову олію, обсмажте гриби 3 хвилини, поки не випарується вся волога.
Додайте моркву і капусту, обсмажте 3 хвилини. Потім додайте перець і броколі, смажте ще 4–5 хвилин на сильному вогні, поки овочі не стануть м'якшими, але збережуть колір.
Додайте подрібнений часник і імбир, обсмажте 30 секунд.
Викладіть лапшу, залийте соєвим соусом і кунжутною олією, перемішайте і прогрійте 1–2 хвилини, поки все не вкриється рівномірною глазур'ю.
Поради
- Чому так
- Fry the vegetables over high heat. Extra moisture escapes quickly, and the broccoli and pepper stay bright and don't turn into a soft mush.
- Чим замінити
- Replace the egg noodles with spaghetti of the same weight. Use a pinch of dried ginger instead of fresh, the flavor will be milder.
- Де помиляються
- A common mistake is overheating the garlic and ginger. If you smell a sharp bitter odor and see dark crumbs, the sauce will taste bitter.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a spoonful of water so the noodles soften again.
- З чим подати
- Serve for dinner with cucumber or simple greens when you need a quick hot meal without meat.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.