Локшина з овочами та грибами в соєвому соусі

Name: Локшина з овочами та грибами в соєвому соусі
Total time: 20 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Egg noodles — 80 г; Button mushrooms — 90 г; Broccoli (frozen) — 100 г; Bell peppers — 70 г; Carrots — 50 г; White cabbage — 60 г; Garlic — 5 г; Fresh ginger — 5 г; Soy sauce — 22 мл; Sesame oil — 8 мл; Sunflower oil — 6 мл; Salt — 1 г

Яєчна локшина з грибами, броколі та овочами в легкому соєвому соусі. Страва готується швидко й залишається насиченою без м’яса.

Час приготування: 20 хв
Порція: 541 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.33
Білок: 22 г

Здорове харчування Без м’яса Швидке

Локшина з овочами та грибами в соєвому соусі

Інгредієнти

1 Egg noodlesупаковка 400 г ≈ $2.50 80 г
2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 90 г
3 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 100 г
4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 70 г
5 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
6 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 60 г
7 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
8 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
9 Soy sauce 22 мл
10 Sesame oil 8 мл
11 Sunflower oil 6 мл
12 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Відварити локшину в киплячій підсоленій воді 4–5 хвилин або за інструкцією, щоб вона стала м’якою, але не розварилася. Відкинути на друшляк.
Нарізати гриби пластинками, перець і моркву соломкою, капусту тонко нашаткувати. Броколі розібрати на дрібні суцвіття.
Розігріти соняшникову олію, обсмажити гриби 3 хвилини до випаровування вологи.
Додати моркву, перець, капусту й броколі, смажити 5–6 хвилин на сильному вогні, щоб овочі стали м’якшими, але зберегли колір.
Додати подрібнені часник та імбир, смажити 30 секунд.
Викласти локшину, влити соєвий соус і кунжутну олію, перемішати й прогріти 1–2 хвилини до рівномірного глазурування.

Поради

Чому так: Жарь овощи на сильном огне: так лишняя влага быстро уходит, а брокколи и перец остаются яркими и не превращаются в мягкую массу.
Чим замінити: Замени яичную лапшу на спагетти в том же весе. Вместо свежего имбиря возьми щепотку сухого, вкус будет мягче.
Де помиляються: Частая ошибка — перегреть чеснок и имбирь: если появился резкий горький запах и тёмные крошки, соус будет горчить.
Зберігати й розігрівати: Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, чтобы лапша снова стала мягкой.
З чим подати: Подавай на ужин с огурцом или простой зеленью, когда нужно быстрое горячее без мяса.

Коротко

Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	541 ккал	27%
Білки	22 г	29%
Жири	19 г	27%
Вуглеводи	72 г	28%
На 100 г	109 ккал

Вартість

≈ $2.33за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), серпень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — button mushrooms.