Fideos con verduras y setas en salsa de soja
Fideos de huevo con setas, brócoli y verduras en una ligera salsa de soja. El plato se prepara rápido y queda sabroso sin carne.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 541 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.33
- Proteína
- 22 g
Ingredientes
- 1 Egg noodlespaquete 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 90 g
- 3 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 6 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
- 9 Soy sauce 22 ml
- 10 Sesame oil 8 ml
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cuece los fideos en agua hirviendo con sal 4–5 minutos o según las instrucciones, hasta que estén tiernos pero no pasados, y escúrrelos.
Corta las setas en láminas, el pimiento y la zanahoria en tiras, y la col en juliana fina; separa el brócoli en ramilletes pequeños.
Calienta el aceite de girasol y saltea las setas 3 minutos, hasta que se evapore el líquido.
Añade la zanahoria, el pimiento, la col y el brócoli, y saltea 5–6 minutos a fuego fuerte, hasta que las verduras se ablanden un poco pero conserven el color.
Añade el ajo y el jengibre picados, y saltea 30 segundos.
Incorpora los fideos, vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo, mezcla y calienta 1–2 minutos, hasta que queden bien glaseados.
Consejos
- Por qué así
- Жарь овощи на сильном огне: так лишняя влага быстро уходит, а брокколи и перец остаются яркими и не превращаются в мягкую массу.
- Sustituciones
- Замени яичную лапшу на спагетти в том же весе. Вместо свежего имбиря возьми щепотку сухого, вкус будет мягче.
- Errores frecuentes
- Частая ошибка — перегреть чеснок и имбирь: если появился резкий горький запах и тёмные крошки, соус будет горчить.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, чтобы лапша снова стала мягкой.
- Con qué servir
- Подавай на ужин с огурцом или простой зеленью, когда нужно быстрое горячее без мяса.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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