Noodles all’uovo con verdure e funghi in salsa di soia
Noodles all’uovo con funghi, broccoli e verdure in una leggera salsa di soia. Un piatto veloce da preparare e saporito anche senza carne.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 541 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.33
- Proteina
- 22 g
Ingredienti
- 1 Egg noodlesconfezione 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 90 g
- 3 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 6 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 9 Soy sauce 22 ml
- 10 Sesame oil 8 ml
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuoci i noodles in acqua bollente salata per 4–5 minuti o secondo le istruzioni, finché sono morbidi ma non scotti, poi scolali.
Taglia i funghi a fettine, il peperone e la carota a julienne, e affetta finemente il cavolo; dividi i broccoli3 in piccole cimette.
Scalda l’olio di girasole e rosola i funghi per 3 minuti, finché l’umidità evapora.
Aggiungi carota, peperone, cavolo e broccoli3, e salta per 5–6 minuti a fuoco vivace, finché le verdure si ammorbidiscono ma restano colorate.
Aggiungi l’aglio e lo zenzero tritati e salta per 30 secondi.
Unisci i noodles, versa la salsa di soia e l’olio di sesamo, mescola e scalda per 1–2 minuti, finché tutto è ben glassato.
Consigli
- Perché così
- Жарь овощи на сильном огне: так лишняя влага быстро уходит, а брокколи и перец остаются яркими и не превращаются в мягкую массу.
- Sostituzioni
- Замени яичную лапшу на спагетти в том же весе. Вместо свежего имбиря возьми щепотку сухого, вкус будет мягче.
- Errori comuni
- Частая ошибка — перегреть чеснок и имбирь: если появился резкий горький запах и тёмные крошки, соус будет горчить.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, чтобы лапша снова стала мягкой.
- Servire con
- Подавай на ужин с огурцом или простой зеленью, когда нужно быстрое горячее без мяса.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.