Pho bo s hovězím masem a rýžovými nudlemi

1. 1 Beef tenderloinbalení 500 g ≈ $20.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
2. 2 Rice noodlesbalení 400 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 za kg 30 g
8. 8 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 10 g
9. 9 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 15 g
10. 10 Fresh chilibalení 100 g ≈ $1.00 5 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Cibuli rozkroj napůl, zázvor nakrájej na plátky a nasucho je v hrnci opékej 2–3 minuty, až se lehce připálí.

2. Přilij 550 ml vody, přidej skořici, sůl, pepř a sójovou omáčku. Vař vývar 20 minut na mírném ohni.

3. Rýžové nudle zalij vroucí vodou na 5–7 minut, dokud nezměknou, potom je sceď přes síto.

4. Hovězí maso nakrájej přes vlákno na velmi tenké plátky.

5. Vývar sceď, vrať do hrnce a přiveď k varu.

6. Do misky dej nudle a hovězí maso, zalij vroucím vývarem a nech 2–3 minuty stát, dokud maso nezmění barvu.

7. Přidej limetkovou šťávu, koriandr, jarní cibulku a tenká kolečka chilli.