Фо бо з яловичиною та рисовою локшиною

1. 1 Beef tenderloinупаковка 500 г ≈ $20.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 г
2. 2 Rice noodlesупаковка 400 г ≈ $2.80 60 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 10 г
5. 5 Cinnamon 1 г
6. 6 Soy sauce 20 мл
7. 7 Lime≈ $5.00 за кг 30 г
8. 8 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
9. 9 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
10. 10 Fresh chiliупаковка 100 г ≈ $1.00 5 г
11. 11 Salt 2 г
12. 12 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розріжте цибулю навпіл, імбир наріжте пластинками й прогрійте в сухій каструлі 2–3 хвилини до легкого підпалу.

2. Влийте 550 мл води, додайте корицю, сіль, перець і соєвий соус. Варіть бульйон 20 хвилин на слабкому вогні.

3. Залийте рисову локшину окропом на 5–7 хвилин до м’якості, потім відкиньте на сито.

4. Наріжте яловичину дуже тонкими скибочками впоперек волокон.

5. Процідіть бульйон, поверніть у каструлю й доведіть до кипіння.

6. Покладіть у миску локшину та яловичину, залийте киплячим бульйоном і дайте постояти 2–3 хвилини, доки м’ясо не змінить колір.

7. Додайте сік лайма, кінзу, зелену цибулю та тонкі кільця чилі.