Dana Etli ve Pirinç Erişteli Pho Bo

1. 1 Beef tenderloinpaket 500 g ≈ $20.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
2. 2 Rice noodlespaket 400 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 10 g
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 kg başına 30 g
8. 8 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 10 g
9. 9 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 15 g
10. 10 Fresh chilipaket 100 g ≈ $1.00 5 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Soğanı ikiye kes, zencefili dilimle ve kuru tencerede hafifçe közlenene kadar 2–3 dakika ısıt.

2. 550 ml su ekle, tarçın, tuz, karabiber ve soya sosunu kat. Suyu kısık ateşte 20 dakika pişir.

3. Pirinç eriştesinin üzerine kaynar su dök ve yumuşayana kadar 5–7 dakika beklet, ardından süzgece al.

4. Dana etini liflerine dik olacak şekilde çok ince dilimler halinde kes.

5. Suyu süz, tekrar tencereye al ve kaynat.

6. Bir kaseye erişte ve dana etini koy, üzerine kaynar suyu dök ve etin rengi değişene kadar 2–3 dakika beklet.

7. Lime⁷ suyu, kişniş, taze soğan ve ince chili halkalarını ekle.