Pohankové nudle s hovězím masem

1. 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.36 130 g
2. 2 Soba noodlesbalení 300 g ≈ $3.50 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
5. 5 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: propláchněte nudle studenou vodou a odměřte potřebné množství; oloupejte česnek a zázvor; nakrájejte hovězí maso na tenké proužky; papriku a mrkev nakrájejte na 5 cm dlouhé nudličky; připravte sójovou omáčku, česnek, zázvor a jarní cibulku, připravte sezam; rozehřejte velkou pánev wok na vysoký oheň.

2. Vaření: vařte nudle ve vroucí osolené vodě 5 minut, poté je propláchněte studenou vodou a nechte okapat.

3. Guláš: orestujte hovězí maso na vysokém ohni v rozpálené pánvi 3 minuty do hnědé kůrky; občas míchejte, dokud nezíská zlatavou barvu.

4. Guláš: přidejte k masu zeleninu a pokračujte v smažení na vysokém ohni 4 minuty, míchejte, aby zelenina byla lehce měkká, ale zachovala křupavé nudličky; osolte podle chuti a promíchejte.

5. Guláš: nalijte na pánev sójovou omáčku, přidejte prolisovaný česnek a zázvor; promíchejte a smažte na středním ohni 1–2 minuty, aby omáčka lehce zhoustla a pokryla suroviny.

6. Guláš: vmíchejte uvařené nudle do pánve; promíchejte na středním ohni 1–2 minuty, aby nudle nasákly omáčku a rovnoměrně prohřály.

7. Podávání: odstavte z ohně, posypte sezamem a jarní cibulkou; podávejte okamžitě s případnou extra porcí sójové omáčky.