Қой еті фосымен рис лапшасы
Ароматты қой еті бульонындағы рис лапшасы, жіңішке қой еті кесілген, жаңғақ, қызылша және жаңа жапырақтармен суп.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 525 ккал
- Құрамы
- ≈ $6.63
- Ақуыз
- 36 г
Құрамы
- 1 Beef tenderloinҚаптамa 500 г ≈ $20.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 г
- 2 Rice noodlesҚаптамa 400 г ≈ $2.80 60 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 10 г
- 5 Cinnamon 1 г
- 6 Beef stock cubes дәміне қарай
- 7 Ground coriander 1 г
- 8 Soy sauce 20 мл
- 9 Lime≈ $5.00 кг үшін 30 г
- 10 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 10 г
- 11 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 15 г
- 12 Fresh chiliҚаптамa 100 г ≈ $1.00 5 г
- 13 Salt 1 г
- 14 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны жартылай кесіп, жаңғақты жұқа дөңгелектерге кесіп, құрғақ қазанда 2–3 минутқа қыздырып, жұмсақ қоңыр түске дейін қайнатыңыз.
550 мл су құйып, қауырсын, қызылша, қой еті бульон кубигін, тұз, қара бидай және соя соусын қосыңыз. Бульонды 20 минутқа аз отта қайнатыңыз.
Рис лапшасын қайнаған суға 5–7 минутқа қуырып, ситоға салып алыңыз.
Қой етіні жіңішке талшықтарға кесіңіз, талшық бойына қарама-қарсы.
Бульонды сүзіп, қазанға қайта қайнатыңыз.
Табаққа лапша мен қой етіні салып, қайнаған бульонмен толтырып, 2–3 минутқа қойыңыз, ет түсі өзгергенше.
Лайм сүті, кинза, жасыл шалы және жұқа чили жүлделерін қосып араластырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Slice the beef across the grain. Thin slices heat through faster in the boiling broth and won't be stringy with long fibers.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the lime with 20–25 g lemon juice. You can replace the cilantro with parsley, the flavor will be less citrusy.
- Жиі кездесетін қателер
- A common mistake is cutting the meat in thick slices. After 2–3 minutes they stay red in the center and look firm at the edges.
- Сақтау және жылыту
- Keep the broth separate from the noodles and herbs for up to 2 days in the fridge. Bring the broth to a boil, then pour it over a freshly assembled bowl.
- Немен беру
- Serve for lunch with an extra lime wedge and green onion if you want a brighter flavor.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.