Phở bò z wołowiną i makaronem ryżowym

1. 1 Beef tenderloinopakowanie 500 g ≈ $20.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
2. 2 Rice noodlesopakowanie 400 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 za kg 30 g
8. 8 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 10 g
9. 9 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 15 g
10. 10 Fresh chiliopakowanie 100 g ≈ $1.00 5 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przekrój cebulę na pół, pokrój imbir w plasterki i podgrzewaj w suchym garnku 2–3 minuty, aż lekko się przypalą.

2. Wlej 550 ml wody, dodaj cynamon, sól, pieprz i sos sojowy. Gotuj bulion 20 minut na małym ogniu.

3. Zalej makaron ryżowy wrzątkiem na 5–7 minut, aż zmięknie, a następnie odcedź na sicie.

4. Pokrój wołowinę w bardzo cienkie plasterki w poprzek włókien.

5. Przecedź bulion, wlej go z powrotem do garnka i doprowadź do wrzenia.

6. Włóż do miski makaron i wołowinę, zalej wrzącym bulionem i odstaw na 2–3 minuty, aż mięso zmieni kolor.

7. Dodaj sok z limonki, kolendrę, dymkę i cienkie krążki chili.